主料:
大豆适量，
奶清适量，
清水适量
辅料:
韭菜花适量奶清豆腐脑的做法步骤
1.大豆提前一夜浸泡，用料理机打碎，沙布过滤取豆汁，上火加热
2.沸腾后关后晾一会，晾到约75度时即可（简单的测试方法是手可以插入但不能停留就是这温度了）
3.自制酸奶儿留下的奶清
4.倒入晾好的豆汁里，轻轻搅动，混合均匀，倒入碗里
5.锅里放热水，点过的豆汁放入保温
6.约20分钟后，检查是否凝固了，真的，凝固效果还不错
7.加点原来做的韭菜花
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小吃 其他菜系 大豆
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