主料:
豆渣，
251g，
玉米粉，
200g，
低筋面粉，
130g，
盐，
2g，
干桂花，
5.5g
辅料:
小苏打，
1g，
泡打粉，
2g，
玉米油，
102ml，
细砂糖，
75g粗粮小西饼的做法步骤
1.将食材玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g入容器内。将食材搅拌至融化状态。
2.加入豆渣251g搅拌均匀
3.成细腻的糊状。
4.筛入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g。利用橡皮刮刀切拌、压拌均匀至无干粉状态即可。
5.加入干桂花5.5g切拌、压拌均匀。
6.覆盖保鲜膜静置松弛30分钟。
7.将面糊分成20g左右一份，团圆码入模具内。这时烤箱预热195度上下火。
8.用叉子在面团表面压一下
9.或者用手将面团压扁均可。
10.整形好的粗粮小西饼胚，送入预热好的烤箱进行烘焙。
11.烘焙：上下火195度烘焙25分钟左右，表面金黄即可。
12.健康美味的粗粮小西饼就出炉了～小伙们准备好了？
小窍门&温馨提示
1、豆渣尽量沥干水份，如豆渣水份过多，可适量加玉米面粉来调整面团的干湿度。面团状态如耳垂一样柔软即可。
2、没有干桂花怎么办？答：换成现有的食材如下：“黑芝麻、白芝麻、去皮熟花生、燕麦片、亚麻籽…”
3、烘焙温度试用于微雨的烤箱，在烤制过程中根据自己烤箱的温度来进行调整，直到烘焙熟了即可。小西饼大小尽量一致，这样烘焙时间也差不多。小的时间稍微减些，反之大的需要延长些许时间。
4、粉类可以替换其他的食材吗？答：可以替换成黑米面粉、全麦面粉、藜麦粉均可。
5、保存：吃不完的小西饼，需密封包装好进行保存。一周内使用完毕即可
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