主料:
花螺,
1斤,
红酒,
1碗
辅料:
辣椒,
2个,
蒜头,
少量,
姜,
少量,
香菜,
1把,
花椒,
1匙,
香叶,
少许,
茴香,
1匙,
豆瓣酱,
1匙调料
酱油,
3匙,
蚝油,
2匙,
米醋,
1匙红酒煮花螺的做法步骤
1.花螺洗干净,其他配料备齐。
2.花螺放水里泡洗干净。
3.切好配料,洗好花螺。
4.爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香、香叶。
5.加一勺豆瓣酱。
6.倒入红酒,煮开。
7.倒入花螺和姜,煮6分钟。
8.再加入酱油、蚝油煮两分钟。
9.最后加一点米醋,香菜大火收汁。
10.成品。
小窍门&温馨提示
香料应用滤袋装起来,不然煮出来会很多渣,我这个用筷子一个个夹起来了,汤汁都没要。
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 花螺
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