主料:
带皮猪肉，800克
辅料:
生抽，
130克，
花雕酒，
180克，
冰糖，
30克，
老抽，
2茶匙，
葱适量，
八角，
2粒，
姜适量酱油卤肉的做法步骤
1.食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
2.猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒
3.切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水
4.水沸后撇去浮沫
5.焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。
6.加入生抽
7.置火上，大火烧沸后改微火卤制。
8.卤制过程中给肉反面
9.微火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。
10.成品！
小窍门&温馨提示
肉选择猪前肩肉，瘦中夹着点肥肉，肉质也嫩做出来口感比较好
TAGS：
家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 生抽
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