主料:
苦瓜适量五花肉碎适量
辅料:
红萝卜，
小许，
饺子皮适量
配料:
盐适量，
蚝油适量，
酒适量，
糖适量，
生粉适量，
麻油适量，
胡椒粉适量，
鸡粉适量苦瓜饺子的做法步骤
1.苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
2.五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
3.苦瓜片用沸水焯至断生
4.苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
5.把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
6.取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
7.放入肉馅
8.把饺子皮对折中间先捏合
9.再把四个角捏紧
10.修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
11.把饺子放在抹了油的碟子上
12.在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
13.置锅中加盖
14.蒸10分钟左右，即成
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主食 家常菜 技巧类 苦瓜
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