主料:
面粉，
200克，
鸡蛋，
2个
辅料:
油，
25克，
糖，
25克，
盐，
2克鸡蛋脆麻花的做法步骤
1.面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。
2.揉成面团，松弛30分钟。
3.分成15克的小剂子。
4.搓成长条。
5.将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲）。
6.再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。
7.做好的麻花排好队。
8.油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。
9.大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。
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