主料:
老鸭，
一只，
啤酒，
三大瓶，
姜，
一块，
虫草花，
1小把，
泡发香菇，
少许
辅料:
砂糖，
少许，
盐适量，
生抽，
3大勺虫草花啤酒鸭的做法步骤
1.准备所需食材
2.虫草花提前浸泡10分钟左右
3.香菇提前浸泡好
4.鸭子清洗干净后斩成块
5.焯水后清洗干净
6.砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
7.加入水发香菇
8.加入浸泡好的虫草花
9.加入生抽
10.加入砂糖
11.倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
12.大火烧开后转小火继续煲两小时
13.出锅前调入适量盐，趁热食用
小窍门&温馨提示
一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心
二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好
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热菜 老人 川菜 朋友聚餐 惊蛰 晚餐 老鸭
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