主料:
猪里脊肉，
100克，
蒜苗，
300克
辅料:
干红辣椒，
3颗
配料:
料酒，
1茶匙（5ml），
老抽，
1/2茶匙（3ml），
淀粉，
1茶匙（5克），
清水，
2汤匙（30ml），
甜面酱，
1汤匙（15ml），
味精，
1/4茶匙（1克）里脊肉炒蒜苔的做法步骤
1.里脊肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。
2.切好的里脊肉放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，腌制一会；
3.将蒜薹的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。
4.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用；
5.锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜薹煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟
6.将肉丝倒回锅中，翻炒30秒左右
7.调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，撒入味精即可。
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