主料:
蛋黄，
4个，
细砂糖，
50克，
牛奶，
50克，
玉米油，
30克，
盐，
1克，
香草精，
4克，
低筋面粉，
55克，
可可粉，
15克，
蛋白，
4个
辅料:
夹馅材料适量淡奶油，
200克，
糖粉，
20克马斯卡朋，150克奥利奥碎，
20克巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤
1.1.材料备齐，蛋黄，蛋白分开在两个盆里，将蛋白放进冰箱冷冻一会。
2.2蛋黄加细砂糖拌匀。
3.3、加入香草精拌匀。
4.4、加入牛奶和植物油拌匀。
5.5、加入过筛的粉类拌匀。
6.6、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子，蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态，分两次与蛋黄糊混合（这里忘了拍照）。
7.7、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中，抹平，震出气泡。
8.8、柏翠5400烤箱中层170度 20分钟左右。出炉震出热气，脱模放凉。
9.9、将马斯卡朋打发到顺滑状态。
10.10、加入淡奶油和糖粉接着打。
11.11、打发到裱花的状态，比较硬就可以了。
12.12、加入奥利奥碎末拌匀即可。
13.13、蛋糕的里面（毛巾面）冲上，前后用锯齿到斜着切去边边，均匀涂上奶油，靠近身体侧拢出一个山丘，卷起来，卷紧。
14.14、着急切开就冷冻20分钟定型后即可切割食用了。不急就冷藏定型就好。
15.没有马斯卡朋可以用奶油奶酪。
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烘焙 下午茶 其他菜系 蛋黄
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