主料:
脊骨，
1000克
辅料:
胡萝卜适量，
洋葱适量
配料:
大酱，
2.5大勺，
葱段适量，
姜片适量，
大料，
3颗，
葱末适量，
姜末适量，
干红辣椒，
2-3根，
料酒，
1大勺生抽酱油，1大勺糖，
2茶勺，
水淀粉适量，
鸡精适量东北酱焖脊骨的做法步骤
1.骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要。
2.从新做一锅开水，水开后放入焯好的骨头，再放入姜片、葱段、大料将骨头煮至8分熟。
3.将煮好的骨头捞出备用。
4.洋葱和胡萝卜切片，红干椒切圈。
5.炒锅中倒入适量植物油，油热后下葱姜末和红椒圈爆香。
6.放入大酱炒匀。
7.加料酒。
8.加生抽酱油炒匀。
9.放入煮好的骨头炒匀。
10.加点糖炒匀。
11.倒入煮骨头的汤。
12.汤与骨头平齐即可，大火烧开。
13.加鸡精调味。
小窍门&温馨提示
还可以用这种方法制作‘酱焖猪蹄’、‘酱焖豆腐’、‘酱焖猪肝’等美食。
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东北菜 秋季食谱 冬季食谱 脊骨
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