主料:
发泡海参，1条发泡花胶，1片鹌鹑，
1只
辅料:
淮山适量，
杞子适量茶花菇适量姜片适量，
红枣，
3颗，
盐适量，
胡椒粉，
少许海参花胶煲鹌鹑汤的做法步骤
1.准备食材：自己发泡好的海参与花胶、鹌鹑、茶花菇、杞子、姜、淮山、红枣。
2.将海参与花胶切块、茶花菇浸泡剪去蒂、姜切片、红枣、杞子与淮山清水略洗备用。
3.先将鹌鹑、海参、花胶放入压力锅内。
4.再放红枣、茶花菇与淮山以及姜片。总之除杞子之外将所以食材都放入压力锅内。
5.然后注入适量清水，压上锅盖大火煮沸后转小火煮二十分钟左右熄火。
6.打开锅盖后可见，除了茶花菇之外几乎所有食材都已经煮软烂，汤也散发出美味。
7.这时，锅盖不用盖上直接大火烧开片刻，加入杞子。
8.只需煮一两分钟而已，熄火，调入适量盐与少许胡椒粉即可饮用。
小窍门&温馨提示
海参与花胶提前发泡，花胶即使浸泡多少日子也不会太软，尤其是我家这些花胶比较巨大一片，不过，它经过大火煮沸是很容易软烂的。2、如果不想这花胶煮出来像化掉的样子以及呼影响口感，可以选择迟放。3、杞子一定要最后才放， 不然味道会变酸以及破坏营养成份。
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