主料:
鹅肉，
500g
辅料:
豆豉，
少许，
生抽，
2匙，
料酒，
2匙，
八角，
1个，
花椒粒，
少许，
蒜，
5粒，
老抽，
1匙，
白糖，
1匙，
姜，
8块客家焖鹅的做法步骤
1.鹅肉切块，过次开水备用
2.锅烧热油，把鹅肉炒到肉皮变色装碟。
3.锅烧热油，爆香蒜姜，八角，花椒，豆豉，干辣椒段。
4.放热水烧开，把鹅肉放下去，放生抽，老抽，白糖，料酒。
5.汤汁烧滚后，转沙锅，小火焖40分钟，间中要翻动鹅肉，以免粘锅。
6.大火收汁，留小半碗，试味，放盐，撒葱，开吃咯。
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热菜 鹅肉
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