班戟皮
牛奶，
240g，
鸡蛋，
1个，
低筋面粉，
80g，
抹茶粉，
4g，
糖粉，
18g，
黄油，
15g榴莲馅
榴莲，
140g，
淡奶油，
180g，
砂糖，
18g榴莲班戟的做法步骤
1.准备班戟皮材料。
2.糖粉加入鸡蛋中。
3.搅拌均匀即可，无需打发。
4.再将牛奶倒入，搅拌均匀。
5.低粉和抹茶粉过筛到奶糊中。
6.搅拌均匀后加入融化的黄油，继续搅拌均匀。过筛一遍。得到细腻的面糊。
7.覆盖保鲜膜，天气热，就放入冰箱冷藏半小时。
8.取出后继续搅拌光滑。
9.舀取两勺放入锅中，因为我的锅底稍大，这个舀取的份量自行根据自己的不粘锅大小调节哈～
10.最小火，四周滚动成圆。
11.看见四周微微泛黄边，就要准备铲出冷却了。这个份量，我做了5张饼皮。
12.依次做好剩下的班戟皮。
13.冷却后，将和锅底接触的那一面朝上放置。
14.冷却的时候，准备淡奶油和榴莲肉。
15.榴莲肉稍微压成泥。
16.淡奶油加糖打发。
17.奶油有纹路即可。
18.将奶油放置在饼皮中央。
19.再加入一层榴莲肉。我榴莲馅量放的比较多，正常比图中小一圈即可。
20.上下对折，然后左右折起。
21.得到这样的方块。
22.一切二，成品。
小窍门&温馨提示
做好可以直接食用，也可以冷藏之后食用。个人觉得冷藏口感更好哦～吃不完的可以装保鲜盒冰箱冷藏2天。或者冷冻保存，吃的时候直接化冻即可。冷冻过的榴莲口感很像冰激凌。
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甜品 下午茶 其他菜系 牛奶
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