主料:
水油皮适量，
面粉，
160g，
水，
50g，
玉米油，
60g，
糖，
20g
辅料:
油皮适量，
低粉，
55g，
抹茶粉，
5g，
玉米油，
20g
配料:
自制红豆馅，250g抹茶红豆酥的做法步骤
1.不好意思，前面和水油皮的忘拍了。这里说一下，面粉和糖混合匀，加玉米油，搅匀，再加水，揉到面团表面光滑。这张是油皮的照片，拌匀。
2.揉好后的面团盖保鲜膜松弛半小时
3.松弛好的面团分成6份
4.水油皮擀开，将油皮放入中心，包好。收口向下。
5.盖保鲜膜松弛10分钟
6.将面团擀开
7.卷起。盖保鲜膜松弛10分钟
8.再擀开，再卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
9.松弛好的面团卷用刀从中间切开，切口向上
10.切口向上压扁，用擀面杖擀成面皮
11.将红豆馅放在面皮中间，像包包子一样收口。
12.放入烤盘，烤盘上我放到油布。烤箱预热，中层180度，烤30分钟
13.自制的红豆馅，加入了白糖和炼乳
14.这是绿豆馅
15.一盘是可可酥皮红豆馅，一盘是抹茶酥皮绿豆馅。可可酥皮的作法和抹茶的一样，就是把抹茶粉换成可可粉
小窍门&温馨提示
1.面团一定要揉光滑
2.馅料可以稍微湿一点，太干烤完吃的时候太散，掉的到处都是，湿一点烤完后馅料吃起来像月饼。
3.我用的是ACA34L的烤箱，一次烤了2盘。要根据自家的烤箱稍微调整、
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糕点 烘焙 其他菜系 水油皮
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