主料:
低筋粉，
300g，
黄油，
150g冰糖粉，50g蛋黄，
60g，
盐，
3g，
奶粉，
25g，
杏仁粉，
50g
辅料:
凤梨馅，
900g港式凤梨酥的做法步骤
1.杏仁用料理机的超细研磨功能磨碎，制成杏仁粉备用
2.杏仁粉取需要的量，低筋粉取需要的量过筛备用
3.把奶粉、低筋粉、杏仁粉倒一起拌均匀,也可以再过筛一遍
4.黄油切丁软化，加入冰糖粉
5.打蛋器低速搅拌蓬松
6.分次加入蛋黄液再搅拌至蛋黄液完全吸收
7.多次加蛋，全部加完后继续搅拌至黄油呈羽毛状
8.加入混合好的粉类
9.翻拌成面团，成团即可，不要过度揉，
10.把面团分成18克的剂子
11.做好的凤梨馅分成25克的剂子
12.面剂压扁包入馅料
13.用方形的模具成型
14.用两个剂子做了一个小鸭的，来哄孩子玩，让凤梨酥也萌萌达
15.全部做好放入烤盘
16.烤箱180度预热后，入烤箱烤20分钟左右。晚上做的，厨房拍照颜色失真，嗨，想发菜谱还是得白天做啊。
小窍门&温馨提示
这个面团里面用的是蛋黄，也可以用全蛋，只是只用蛋黄会更香
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 宴客菜 其他菜系 低筋粉
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