主料:
低筋面粉，
78g，
无盐黄油，
90g，
细砂糖，
85g，
泡打粉，
3g，
可可粉，
3g，
鸡蛋，
2个，
牛奶，
15g栗子泥，95g
辅料:
黑芝麻适量，
熟栗子适量栗子玛德琳的做法步骤
1.鸡蛋加入细砂糖搅打至轻微起泡，不用完全发泡。
2.加入栗子泥搅匀后加入牛奶继续搅匀。
3.筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，搅拌到无干粉的状态。
4.奶锅放入黄油，小火加热，煮到黄油颜色稍微变深。
5.把焦化黄油分次倒入面糊中搅匀。
6.面糊用保鲜膜盖好静置1小时。
7.静置期间，把模具刷上黄油，底部沾上黑芝麻模仿栗子的底部。
8.静置好的面糊装入裱花袋，挤入一半到模具，放入一颗栗子，再挤入少量面糊封住栗子。
9.放入预热好的烤箱，170度烤到小肚脐升起，转150度烤20分钟。
10.出炉后趁热扣出蛋糕即可。
11.举个栗子吧！
小窍门&温馨提示
/黄油/
1、黄油加热后，熬成的焦化黄油，又叫榛果黄油。黄油在加热的过程中产生“梅纳反应”，使黄油略带焦味的特殊香气。
2、加热黄油的步骤也可以省略，直接融化黄油制作。只是会减少焦化黄油的风味而已。
3、抹在模具上的黄油要是固体的。不要用融化后的黄油，粘芝麻的时候回往下滑。
/面糊/
1、面糊制作完成后，要静置1小时，使材料更好地融合在一起。
2、面糊挤入模具不用太满，7-8分满即可。
TAGS：
烘焙 下午茶 零食 其他菜系 低筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 板栗饼的做法,板栗饼怎么做,板栗饼的做法,板栗饼能放几天,板栗饼热量,板栗饼的功效作用
下一篇： 红薯栗子粥的做法,红薯栗子粥怎么做,红薯栗子粥的做法,红薯栗子粥的功效,红薯板栗粥,地瓜栗子粥
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
