主料:
面包粉,
400克,
低粉,
100克,
牛奶,
260克,
鸡蛋,
一个,
盐,
6克,
沙拉酱适量调料
酵母粉,
6克酸奶小面包的做法步骤
1.酵母,牛奶混合。
2.放入其他材料与牛奶糊混合。
3.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
4.在加入黄油。
5.再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。 然后将面团揉成光滑的面团。放入盘里。
6.以室温30度 ,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟 ,即成甜面团。
7.将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟 。
8.将面团擀成长舌状。
9.然后卷起来,挤入沙拉酱。这一步忘记拍了。
10.放入烤盘。以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样 。
11.取出来,成品图。
TAGS:
烘焙 早餐 西餐 面包粉
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