主料:
猪排骨，
400g，
翅中，
4个，
香菇，
100g
辅料:
油适量，
盐适量，
黑椒汁，
2汤匙，
生抽适量，
料酒适量，
葱适量，
花椒适量，
肉桂适量，
香叶，
1片，
白芷，
1片，
白糖适量，
蒜适量，
姜适量，
大料适量黑椒排骨翅的做法步骤
1.排骨和翅中冷水浸泡出血水
2.冷水下锅焯后，冷水冲洗干净
3.香菇洗净
4.葱姜洗净切丝，备好各种配料
5.香菇过水焯一下撕成快
6.砂锅加入适量的油，爆香所有的调料
7.加入2汤匙黑椒汁翻炒
8.加入排骨、料酒、生抽翻炒
9.加入适量的水，根据个人的口味少加一点盐
10.大火烧开，小火炖40分钟
11.加入处理好的香菇、翅中，继续炖20分钟左右
12.葱蒜切碎
13.大火收汁，最后加入适量的葱蒜碎翻拌均匀
14.OK !开餐喽
小窍门&温馨提示
1、排骨焯后过冷水，肉质更紧实。
2、最后加入葱蒜碎特别有味道。
TAGS：
热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 猪排骨
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