主料:
西瓜汁，350g吉利丁粉，
10g，
冰水，
50g
辅料:
冰糖粉，10g南瓜子仁，
少许西瓜果冻的做法步骤
1.西瓜对切两半，一半要小一点，挖出果肉榨汁，要留西瓜皮备用。因为我不想做太多，特意买了一个小西瓜，用了一小半就做了不少了。
2.凉开水冰箱软冻成冰水，用来泡吉利丁粉
3.把吉利丁粉用4倍的水泡软
4.西瓜挖出果肉，用这个建议的榨汁器榨汁。这种工具虽然简单，但可以很好的过滤掉瓜子
5.把西瓜汁过滤一下
6.放入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火
7.把泡好的吉利丁粉倒入果汁中
8.充分搅拌均匀
9.晾凉
10.特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象，如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次，特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固
11.把晾凉的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏2小时以上
12.凝固后切块，用南瓜子仁装饰，让其更像西瓜
小窍门&温馨提示
我用的这个比例感觉果冻的软硬比较合适，口感比较软滑，如果觉得太软有难度，那么可以稍微减少一下果汁的量，可以用300克的果汁
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