主料:
猪肝，
150g，
大葱，
一截，
红椒，
1个
辅料:
姜，
一小块调料
油适量，
盐适量，
酱油适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
淀粉，
1匙，
清水适量爆炒猪肝的做法步骤
1.食材有：猪肝、大葱、红椒、姜。
2.将配菜切好。
3.猪肝切片，用清水洗至不浑浊。
4.猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
5.起锅热油，下葱和红椒入锅炒。
6.加适量的盐，炒至断生，铲起备用。
7.用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
8.净锅后再次放油，炒香姜丝。
9.倒入猪肝，大火猛炒。
10.炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。
11.倒入配菜。
12.倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。
13.成品。家常小炒，好吃下饭。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪肝
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