主料:
四季豆，
250克，
前腿肉，
80克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
红尖椒，
1个，
豆豉，
30粒，
盐，
1克，
鸡精，
1克，
胡椒粉，
1克，
老抽，
半勺肉末豉香四季豆的做法步骤
1.前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
2.四季豆洗净去除头尾，切成小段。
3.姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。
4.锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
5.再下姜、蒜、豆豉炒香。
6.加入半勺老抽炒上色。
7.加入红椒丁、四季豆大火炒熟。
8.最后调入少许盐和鸡精。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 四季豆
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