主料:
西兰花，
300g
辅料:
鸡蛋，
2个调料
盐，
2个，
纯净水，
200ml，
蒸鱼豉油，
少许西兰花蒸蛋羹的做法步骤
1.西兰花剪成小朵，加2勺面粉淘洗干净，焯水1分钟，捞出码入盘中。
2.两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐，适量纯净水，搅拌均匀，滤入盘中。
3.蒸锅烧开后，放入西兰花蛋羹。大火蒸6分钟。
4.快速掀开锅盖，不要让盖内的水滴滴入盘中。
5.淋上蒸鱼豉油。
6.成品。
小窍门&温馨提示
1.西兰花用面粉水反复冲洗干净。
2.蛋液用滤网过滤，防止产后气泡。
TAGS：
羹类 家常菜 西兰花
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