主料:
藕，
1节，
夹心肉，
500克
辅料:
葱适量，
姜，
1块，
胡椒粉，
少许，
盐适量，
料酒，
1勺，
生粉适量，
面粉适量，
番茄沙司适量鲜肉藕夹的做法步骤
1.准备的原料。
2.夹心肉剁碎，加葱，姜沫，盐，料酒，胡椒粉。
3.一个方向搅拌上劲。
4.面粉，生粉按1:1的比例，加少许的盐，适量的清水调成厚面糊待用。
5.藕用刨子去皮，切厚片。
6.两片藕夹上适量的肉馅，捏紧。
7.裹上一层面糊。
8.下油锅中小火慢炸定型，外壳变硬。
9.初步炸好的藕夹。
10.吃之前再大火复炸一遍，配点番茄沙司就可以。
小窍门&温馨提示
1.第一遍炸的时候主要让藕夹成熟，大火复炸可以起脆壳，而且可以逼出藕夹中多余的油脂。
2.吃的时候可以配上自己喜欢的任何酱料。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 藕
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