主料:
鸡爪，
500g，
柠檬，
1个
辅料:
大蒜，
2瓣，
姜，
1块，
八角，
1个，
花椒，
数粒，
红辣椒，
5个绿尖椒，1个香菜，
3颗调料
精盐适量东古酱油适量料酒适量，
白糖适量，
米醋适量柠檬鸡爪的做法步骤
1.鸡爪剁小块。
2.鸡爪冷水下锅焯水，捞出洗干净。
3.鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，八角，花椒粒和料酒。
4.煮开后撇净浮末，中火煮十分钟。
5.捞出后用冷水反复投凉，控干水份。
6.小盆中加入精盐，一品鲜酱油，米醋，白糖，鸡精，再加一碗清水搅拌均匀。
7.准备配料，柠檬先用半个切片，大蒜和姜切片。绿尖椒和香菜切段，红辣椒剪成小段。
8.将料汁倒入配料中，剩下的半个柠檬汁挤入盆中。
9.放入鸡爪搅拌均匀，盖好放入冰箱里冷藏一夜。
10.第二天拿出，鸡爪已经泡透了，满满的柠檬香味，吃起来脆辣爽口！
11.越吃越过瘾～
小窍门&温馨提示
料汁调好后要品尝一下，酸甜度要根据个的喜欢好来调整，汤汁稍微咸一点，泡出来的鸡爪比较有味。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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