主料:
泥鳅适量，
豆腐适量，
葱适量，
姜适量，
料酒适量
辅料:
盐适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量洗米水，适量(第二遍的)泥鳅炖豆腐的做法步骤
1.准备好食材。
2.锅中烧水，快速倒入泥鳅，盖上锅盖，一分钟，泥鳅都不动了??。
3.过凉水，洗干净黏液。
4.起锅烧油。
5.下泥鳅煎香（泥鳅不用煎太久，稍煎就行），加料酒稍微烧一下。
6.加适量的第二遍的洗米水煮开。
7.下切好的豆腐。
8.加姜粒。
9.小火，炖煮30分钟至汤汁浓稠。
10.加盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅，撒上葱花。
11.可以吃了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 泥鳅
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