主料:
鳊鱼，
一条
辅料:
豆渣适量，
肉末适量
配料:
葱适量，
蒜适量，
盐适量，
糖适量，
醋适量，
料酒适量，
蒸鱼豉油适量，
番茄酱适量豆渣鱼酿的做法步骤
1.肉末加葱末、姜末、盐、一点糖、料酒腌渍一会，放豆渣搅拌均匀，洋葱切小丁
2.锅中放油，加洋葱丁煸香，下入豆渣炒香捞出待用
3.把炒好的馅料放在鱼的肚子里，不要太满
4.放入馅料的样子
5.锅入油，放入鳊鱼小火煎至两面金黄至熟，放入盘中待用
6.蒜头切片，锅入油放蒜头煎香，加番茄酱煸香一会加水、少许盐、蒸鱼豉油、糖、一点醋， 大火烧开，小火收汁，收好汁后浇开鱼身上即可
7.做好了
小窍门&温馨提示
1、汤汁不要收的太干，吃的时候可以蘸着汤汁吃，那滋味只有你吃了才知道！
2、如果觉得鱼没有煎熟，可以轻轻的把鱼放在锅中和汤汁一起烧一会，收好汁后一起盛出
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