主料:
偏口鱼，
两尾，
豆豉，
若干粒
辅料:
福州笋丝适量酱油适量，
酒适量，
白砂糖适量，
姜，
两片，
干辣椒，
少许，
蒜，
两片豆豉焖鱼的做法步骤
1.准备好材料
2.热锅冷油，下鱼之前洒几粒盐巴，防鱼粘锅底
3.两面稍微煎一下
4.准备笋丝，豆豉泡酒和水
5.两面煎好的鱼里倒入泡好酒和水的豆豉，加笋丝，少许酱油，糖，盖好煮开后转小焖5分钟（因为鱼比较小）
6.装盘上桌，开饭啦
小窍门&温馨提示
豆豉有咸味，越焖越咸，所以要根据自己喜好适量的添加酱油，我家好甜口，所以多加糖。
笋丝是福州特有的调味料，不知焖鱼，各种滑粉里都必须要有的。
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热菜 家常菜 偏口鱼
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