主料:
鳝鱼，
500克，
青辣椒适量，
红辣椒适量，
大蒜头适量，
姜适量，
老抽适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
料酒适量红烧鳝鱼的做法步骤
1.准备好鳝鱼
2.鳝鱼去掉内脏，切成小段，加姜片和料酒腌一会儿，待用
3.青红辣椒都切成小块，大蒜头剥掉外皮
4.起锅烧油
5.油七成热时，下青红辣椒和大蒜头翻炒断生
6.下鳝鱼段翻炒断生
7.鳝鱼和辣椒翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油、料酒、老抽调味，加一点点水稍煮一会儿
8.待汤汁收干后，起锅装盘
9.好了??
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热菜 家常菜 鳝鱼
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