主料:
鲳鱼，
550克
辅料:
油，
40毫升，
生抽，
30毫升，
老抽，
15毫升，
八角，
少许，
生姜，
10克，
料酒，
30毫升，
小葱，
少许，
干辣椒，
少许红烧鲳鱼的做法步骤
1.鲳鱼洗净
2.准备调料
3.鱼背上切成花式刀法
4.热锅倒油
5.油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
6.留底油，下入调料爆出香味
7.再把鲳鱼回锅烹入料酒
8.加入生抽和老抽
9.加入开水大火烧
10.烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
11.上桌
小窍门&温馨提示
1.各家的口味不同，我家红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，自己调整
2.烧制过程不要随便去翻动，多次选择一下锅就可以，以免鱼肉碎了
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