主料:
饭，
300克，
芥菜，
200克
辅料:
五花肉，
80克，
虾仁，
40克，
香菇，
3朵葱梗适量盐，
4，
酒适量，
油适量芥菜炒饭的做法步骤
1.米饭烧好，芥菜切块，五花肉，发好的香菇，虾仁，葱梗都切丁。
2.炒锅里放适量油，烧热后放入五花肉炒到略变色再先后放入香菇虾仁葱梗。
3.香味出来后放入芥菜，芥菜炒到有点焉了加盐。
4.芥菜7分熟，放入米饭加少量酒（放少量酒或水结块的米饭就会容易散开），把米饭和所有的调料炒均匀，芥菜熟了就可以吃了。
小窍门&温馨提示
米饭烧的好是成败的关键，米饭要略干一些，太软了容易结块。芥菜尽量选菜茎的部分，放入芥菜后不要盖锅盖，不然芥菜会发黄影响口味。
TAGS：
主食 家常菜 米饭 炒饭 饭
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