主料:
面粉，
120g，
酵母粉，
3g，
温水，
45g，
猪肉，
80g，
姜，
5g，
蒜，
5g，
生抽适量，
芽菜，
35g
辅料:
葱，
2根芽菜馅饼的做法步骤
1.面粉中放入酵母粉
2.加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团，放置一旁醒发
4.醒发面团的同时准备馅料。食材：猪肉、碎米芽菜、姜蒜、小葱
5.猪肉、姜蒜剁末，葱切葱花
6.锅中放少许油，烧热。倒入肉馅炒至发白，加入姜蒜末炒香，加入一点点生抽
7.放入碎米芽菜炒匀
8.撒入葱花，放入少许花椒粉炒匀，盛出备用
9.醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩
10.面团取出排气，分成几个大小相同的面团
11.取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅
12.包成包子状
13.封口朝下，用手掌压扁，放置一旁醒发15分钟
14.锅中油烧热，封口朝下排入锅中，加盖
15.小火煎至两面金黄即可
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主食 家常菜 面粉
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