主料:
韭黄,
1把,
猪肉,
1块,
干辣椒丝适量,
胡萝卜,
1小块
辅料:
生抽适量,
盐,
半匙,
葱适量,
姜适量韭黄炒肉丝的做法步骤
1.猪肉洗净切丝,加少许生抽、淀粉抓匀,再加一点油抓匀,腌制几分钟
2.韭黄洗净切段,底部白色的茎和顶部嫩黄色的叶分开放
3.胡萝卜去皮切丝
4.葱姜切碎,辣椒丝水洗一下备用
5.锅入油烧热,油温四成热时下腌好的肉丝划散
6.肉丝煸出香味后拨到一边,下葱姜碎、辣椒丝炒香
7.调大火,下胡萝卜炒一会,加适量生抽炒匀
8.下韭黄段
9.迅速翻炒几下
10.下韭黄叶
11.快速翻炒几下,加盐调味,炒匀出锅
12.成品
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 韭黄
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