主料:
里脊肉，
100，
芥蓝，
400，
菜椒，
1个
辅料:
盐适量，
酱油，
1汤勺，
蚝油，
1汤勺，
淀粉，
1汤勺，
食用油适量芥蓝炒里脊肉的做法步骤
1.芥蓝洗干净，去底部的老皮，菜椒洗干净。
2.水沸腾后加入花生油水中把芥蓝汆到8成熟，滴干水分，里脊肉切成段，大概小拇指的长度和厚度。放入盐，酱油，耗油，少许的食用油，淀粉搅拌，腌制10分钟。菜椒切块，大蒜剁成末备用。
3.开火，热平底锅，放花生油，先下菜椒翻炒5秒，再下蒜末翻炒2秒，注意翻炒，不要炒焦了。之后放入里脊肉，炒至全熟。热另外一个锅，放猪油，炒芥蓝，炒好芥蓝后加少许的盐和酱油，耗油调味。
4.最后把里脊肉倒到芥蓝上面即可。
小窍门&温馨提示
1里脊肉一定要全熟2汆芥蓝的水中加入少许的花生油，出来的菜的颜色会比较鲜艳。3水沸腾后在下芥蓝。
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热菜 家常菜 老人 午餐 里脊肉
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