主料:
猴头菇，
1朵，
香菇干，
20g，
猪肉馅，
500g
辅料:
葱姜末适量鸡蛋，
1颗，
淀粉，
3勺调料
生抽，
1匙，
盐适量菌菇炖肉丸的做法步骤
1.猪肉馅加葱姜末，生抽，盐拌均匀。
2.肉馅里打入鸡蛋拌均匀。
3.放入淀粉拌均匀。
4.拌成比较黏的状态。
5.把肉馅团成大丸子。
6.炒锅放油烧五成热，放入丸子中间炸金黄。
7.丸子外皮金黄即可捞出。
8.猴头菇，香菇提前泡发。猴头菇泡发过程中多换几次水，每次换水都尽量挤干水份以去除苦味。
9.炒锅放油烧热，放入葱姜片，菌菇翻炒。
10.放入丸子，加没过丸子的水，生抽，醋，花椒，八角炖20分钟。
11.成品图。
12.成品图。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 猴头菇
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