主料:
五花肉，
500g
辅料:
菱角，
400g，
山楂，
2个
配料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
糖适量，
料酒适量菱角红烧肉的做法步骤
1.肉切块，在开水中焯熟。
2.菱角去皮。放入水中防止氧化
3.锅中放入油大火烧开。
4.加入葱姜、蒜、花椒、大料。
5.加入五花肉炒至。
6.加入糖炒。
7.加入生抽。翻炒至肉已上色。
8.加入老抽。
9.加入料酒。
10.翻炒上色后加入菱角
11.加入水盖过肉。
12.加入山楂，可是肉酥烂软糯。
13.盖锅盖大火炖开后改小火炖，至汤汁微干即可。成品图
小窍门&温馨提示
糖和老抽对上色很重要。山楂可以使肉软烂。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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