主料:
黄豆面，
100克，
中筋面粉，
50克，
粘米粉，
50克，
牛奶，
140克
辅料:
白糖，
25克，
蓝莓干，
10克，
酵母，
2克，
油适量蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤
1.准备好原材料
2.蓝莓干切细
3.黄豆面、面粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起，揉成面团
4.加入蓝莓干混合均匀，盖上保鲜膜放到温暖处发酵
5.发酵到原来的两倍大小
6.将面团分成小剂子，做成圆饼，放到刷了油的硅胶垫上
7.表面刷上一层油，锁住水分，饧十几分钟
8.电饼铛开启上下盘，预热好后刷上一层油
9.放入面饼，调到“锅贴”档位，煎三分钟左右
10.翻一面再煎一两分钟就熟了
11.很香的贴饼子做好了
小窍门&温馨提示
一、蓝莓干比较甜，所以这个饼不要加入太多的糖，少糖更健康，而且味道也不腻；
二、发酵要发到差不多两倍就可以了，久了会发酸，做好的饼原胚要再饧一会，这样做出来的饼很松软，外焦里软很好吃；
三、这个饼的配方湿度比较大，直接拌匀稍微揉一下就揉匀了，不要使劲揉，以免起筋影响口感。
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