主料:
黄豆芽，
200克，
素鸡，
一根，
鹌鹑蛋，
10个
辅料:
蒜苗适量
配料:
葱适量，
姜适量，
甜面酱，
半勺，
黄豆酱，
一勺，
老抽，
少许，
盐适量，
鸡精适量酱烧素鸡鹌鹑蛋的做法步骤
1.素鸡切滚刀块。
2.锅中倒油放入素鸡煎炸一下。
3.炸至两面微黄。
4.盛出放在吸油纸上吸取一些油份。
5.鹌鹑蛋煮好去皮备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入甜面酱和黄豆酱炒香。
7.把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。
8.让鹌鹑蛋上色微焦。
9.把豆芽放入炒软。
10.放入炸好的素鸡翻炒。
11.加入清水，少许老抽，烧制10分钟，豆芽熟了大火收汁。
12.加一些盐，鸡精调味，最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。
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