主料:
鸡翅中，
500克，
素鸡，
1个，
干香菇，
10个，
胡萝卜，
半个，
洋葱，
半个，
青椒，
1个，
红椒，
1个
辅料:
油，
3汤匙，
盐，
半汤匙，
白糖，
2汤匙，
胡椒，
半汤匙，
姜，
1小块，
八角，
1个，
干红椒，
3个素鸡烧鸡翅的做法步骤
1.素鸡切厚片，下油锅两面煎一下，盛起备用
2.鸡翅中洗净，从中间斩断，抹干水分备用
3.香菇切两半，洋葱、青红椒切块
4.坐锅、点火、加油、烧热，倒入白糖，用中火翻炒
5.锅中白糖炒至要冒小泡时（拔丝前一刹那），倒入鸡翅中并快速翻炒均匀
6.加入姜、八角、干红椒继续炒出香味
7.翅中上好了糖色，稍放点盐
8.倒入煎好的素鸡、胡萝卜、香菇，加盐、胡椒。沿锅边倒入泡香菇的水，将食材浸过。盖盖，中火煮7分钟
9.汤汁还未干时，加入青红椒、洋葱，炒匀，煮2分钟
10.汤汁收干，调味、盛起装盘
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