主料:
西兰花，
1颗，
皮蛋，
2个，
火腿片，
3片，
胡萝卜，
小半根
辅料:
葱花适量，
蒜，
3瓣，
盐适量，
白胡椒，
1小勺上汤西兰花的做法步骤
1.准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。
2.西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。
3.捞出过凉水，控干。
4.锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。
5.随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。
6.倒入西兰花翻炒均匀。
7.倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。
8.这时的汤汁已经变浓。
9.撒入盐，白胡椒。
10.翻拌均匀，关火即可。
11.成品，清淡鲜美。
小窍门&温馨提示
西兰花汆烫过后过凉水，可以使其在之后的制作中保持绿色，不易变黄。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 西兰花
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