主料:
土豆，
2个，
芹菜，
几颗，
胡萝卜，
1小根
辅料:
葵花籽油，
2大匙，
葱适量，
盐适量，
姜适量素炒三丝的做法步骤
1.土豆去皮洗净，切丝
2.土豆丝用清水反复洗几遍，洗去表面淀粉，直到洗土豆丝的水不再混浊
3.洗好的土豆丝浸泡在清水中备用
4.准备其他材料:胡萝卜洗净去皮切丝，芹菜去叶洗净切寸段，葱姜切碎
5.热锅凉油，下葱姜爆香
6.清水中捞出土豆丝，下锅，不用控干，少带点水分没关系
7.不停地炒，大胆炒，不用不粘锅也不会糊锅
8.炒至土豆断生(炒三分钟就差不多了)，下胡萝卜丝和芹菜丝
9.翻炒两分钟
10.加盐，调味出锅
小窍门&温馨提示
洗净表面淀粉的土豆丝炒时不糊锅，一直翻炒，很容易炒熟，成品的土豆既不脆生也不软烂，刚刚好。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 土豆
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