主料:
鸡胸肉丁，1磅洋葱块，1杯彩椒块，1杯花生仁，
1/4 杯姜粒，1汤匙葱，
1汤匙干辣椒末，1 茶匙腰果仁，1/4 杯
辅料:
葡萄籽油，
1汤匙，
酱油，
2 汤匙，
糖，
2 汤匙，
蚝油，
1 汤匙，
番茄酱，
1 茶匙，
生粉，
1 茶匙，
香油，
Optional宫保鸡丁的做法步骤
1.用少许姜粒，酱油，蚝油， 糖，生粉，研制鸡丁10分钟以上。另用一只小碗，放入酱油，糖，蚝油，番茄酱调成酱汁备用）
2.蔬菜切块（红洋葱，彩椒）。
3.平底锅中火把花生仁和腰果仁烤香，盛出来放凉。
4.热锅放一汤匙油，按顺序放姜粒，干辣椒末，和腌好的鸡胸肉丁，快速翻炒至9成熟。
5.倒入切好的蔬菜。用调好的酱汁 （酱油，糖，蚝油，番茄酱）调味。汤汁开始收干，倒入花生和腰果，葱粒，翻炒均匀，关火。最后滴点香油，装盘。
小窍门&温馨提示
传统的宫保鸡丁味儿重，油大。这道菜相对健康，做起来也简单。如果多出来的，封好放入冰箱，第二天会更入味儿。
鸡胸肉脂肪低，过火容易口感偏干。怕掌握不好，可以换成传统的鸡腿肉丁（建议研制30分钟以上）。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 花生仁
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