主料:
鸡蛋，
3个，
面粉，
70克
辅料:
塔塔粉，
2g，
水，
50g，
色拉油，
30g，
糖粉，
30g脆皮蛋糕的做法步骤
1.蛋白和蛋黄分开（装蛋清容器一定不能有水）
2.水、色拉油、三分之一糖粉搅拌融化，再加入蛋黄拌匀，低筋粉过筛慢慢加入拌匀即可，（切记顺一个方向搅拌，不可搅太久）
3.蛋清加入塔塔粉打起粗泡，加入三分之二糖粉打至中性发泡
4.蛋白部分和蛋黄部分拌一起，顺一个方向搅匀即可，不能搅太久
5.烤盘提前预热刷油，面糊倒入模具后撒上芝麻（可以放自己喜欢的，比如葡萄干、核桃仁、杏仁等）
6.上下火170°考25分钟出炉
7.出炉后轻轻松震一下，就可以开吃了
8.脆皮蛋糕完成
小窍门&温馨提示
有两个重要环节:
1.蛋白容器要干净，不能有水。
2.搅拌过程要顺一个方向，蛋白部分打发成线状。
糖粉是蛋白和蛋黄都要用。
这种蛋糕做起来简单，吃起来表面很酥脆，里面松软有弹性，非常的好吃。喜欢的朋友们关注吧！
??????
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 学生 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 肉松蛋糕卷的做法,肉松蛋糕卷怎么做,肉松蛋糕卷的做法,肉松蛋糕卷的制作方法及配方,肉松蛋糕卷图片,香葱肉松蛋糕卷
下一篇： 棒棒糖蛋糕的做法,棒棒糖蛋糕怎么做,棒棒糖蛋糕图片,棒棒糖蛋糕怎么做,棒棒糖蛋糕巧克力开裂,棒棒糖蛋糕卷
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
