主料:
低筋面粉,
一大碗,
鸡蛋,
6个,
纯牛奶,
一瓶
辅料:
塔塔粉,
1.5克打蛋器,一个黑芝麻适量无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤
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1.蛋白蛋黄分离,蛋白里加1.5克塔塔粉
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2.蛋黄装一个盆
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3.备的棉白糖一碗,低筋面粉一大碗
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4.蛋白打发的样子
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5.棉白糖分3次加入蛋白继续打发
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6.打成这样就可以了
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7.蛋黄里加一瓶纯牛奶
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8.打蛋器低档打散
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9.低筋面粉过筛省了,直接倒进去
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10.用筷子搅拌均匀
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11.用打蛋器低档打半分钟
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12.偷懒成功,面粉糊很细腻
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13.蛋白分三次加入
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14.炒菜一样搅拌均匀,不能画圈,会消泡
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15.倒进量杯更容易倒入纸杯里
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16.纸杯装8分满
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17.震几下每一个纸杯,消泡
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18.撒点黑芝麻在表面
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19.不用预热,直接放进烤箱,200度,等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
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20.成品图
小窍门&温馨提示
我家的是52升的烤箱,你们根据自己的烤箱适量调整时间
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