主料:
鸡汤，
1升，
大米，
180 克
辅料:
黄油，
25克，
洋葱，
1个，
大蒜，
2瓣，
香菇，
4颗，
松露，
适量（可不用），
帕玛森奶酪适量白葡萄酒，2大勺
配料:
欧芹，
1大勺，
迷迭香，
1大勺，
盐适量松露鸡汁调味饭的做法步骤
1.将洋葱、大蒜切丁，香菇、松露泡软
2.黄油在锅里加热，八成热时加入洋葱和蒜末翻炒至软
3.加入香菇翻炒至熟，并加盐调味；
4.加入大米翻炒，与锅里黄油充分混匀，加入白葡萄酒，烧之酒蒸发；
5.加入1／5鸡汤（鸡汤要保持滚热），与米饭混匀，不断翻炒、中高火加热直至鸡汤全部被大米吸收，在此过程中应防止米饭粘锅底
6.反复步骤5，用完所有鸡汤，大米便得晶莹，淀粉糊化，米饭烧熟，口感宜稍有韧性
7.加入欧芹与迷迭香，拌匀
8.加入松露，拌匀，熄火，装盘，放上鸡块，最后撒上帕玛森奶酪末。
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