主料:
五花肉，
200g芦苇笋，250g调料
麻辣火锅底料，
1勺，
黄酒，
15g五花肉炒芦苇笋的做法步骤
1.新鲜的芦苇笋。
2.剥掉老皮，只要里面的嫩芯。
3.清洗干净。
4.开水里放盐焯烫几分钟，除去草酸。
5.焯烫好立即捞出放入冰水里，以保持芦苇笋的爽脆口感。
6.五花肉用八角，桂皮，生姜煮。
7.煮20分钟，煮熟捞出。
8.切成条。
9.放锅里煎，煎出些油脂。
10.把底料放入锅里。
11.先把肉扒一边，把底料炒出红油，再放些黄酒，然后把肉和底料一起翻炒。
12.放入芦苇笋炒一会儿。
13.把汤汁收干，再淋一点水淀粉，水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。
小窍门&温馨提示
加了火锅底料，就无需再放其它调料了。
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热菜 家常菜 下饭菜 春季食谱 五花肉
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