主料:
糯米，
500g
辅料:
甜酒曲，
5g，
凉白开适量自制米酒的做法步骤
1.500g糯米浸泡3-4个小时。
2.泡好的糯米上锅蒸25分钟，中间用筷子翻动一次。
3.蒸好的糯米放在干净无水无油的锅里降温。
4.差不多30度左右撒上甜酒曲搅拌均匀，糯米比较黏撒一些凉白开，全程不沾冷水！
5.拌好的糯米装在桶里。
6.面包机里发酵30小时就好了。如果是夏天温度比较高的话放室内发酵就可以。米酒发酵需要30度左右温度发酵24-36小时就好了！
7.早餐做个蛋酒，比外面卖的米酒好喝多了！
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小吃 饮品 其他菜系 糯米
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