主料:
鸡腿，
3个
辅料:
花生米适量，
葱适量，
蒜适量，
小米辣，
两个调料
生抽，
3勺，
醋，
3勺，
糖，
少量，
盐适量，
辣椒粉，
一勺，
麻椒适量，
白芝麻适量，
植物油适量，
姜，
几片，
八角，
一两个，
花椒适量凉拌鸡腿的做法步骤
1.葱蒜切碎。
2.小米椒切圈儿。
3.葱切段，姜切片。
4.锅中放入适量清水，冷水下锅。放入鸡腿。放入适量料酒，花椒八角。
5.煮15分钟。
6.捞出放入冷水。
7.控干水分剁成小块。
8.放入碗中。
9.花生米炒至红衣爆开。
10.放在鸡块上。
11.小碗中放入葱蒜，一勺辣椒粉，适量白芝麻，小米辣。
12.锅中放入适量植物油，爆香麻椒，捞出麻椒不要。
13.把麻椒油倒入小碗。
14.小碗中加入三勺生抽，三勺醋。少量白糖。适量盐，搅拌均匀。
15.把调料汁浇到鸡块上即可。
16.成品图。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
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