蛋清糊
蛋清，
1个，
玉米淀粉，
5克，
酸奶，
16克，
奶粉，
10克蛋黄糊
蛋黄，
1个，
奶粉，
5克荷包蛋溶豆的做法步骤
1.原料。
2.酸奶加奶粉，搅拌均匀。
3.蛋清打发至大泡，加5克玉米淀粉。
4.打发至提起小尖角的状态。
5.蛋清和酸奶糊混合。
6.翻拌均匀。
7.蛋清糊装入裱花袋。
8.学厨30连杯不粘马卡龙曲奇烤盘，挤入蛋清糊，震几下，面糊就会自动摊开。烤箱预热100度，放入中层烘烤。
9.蛋黄打散，加5克奶粉。
10.拌匀，装入裱花袋。
11.蛋清基本凝固，挤入蛋黄糊，继续烘烤，我烤了一个半小时。
12.烤至溶豆酥脆，轻轻一捏就会碎，就烤好了。
小窍门&温馨提示
1、蛋清要先烤，烤至凝固才能加蛋黄，如果同时烤，蛋清蛋黄会融到一起，不那么像荷包蛋了。
2、烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置，总之低温烘烤就没错了。
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烘焙 婴儿 其他菜系 蛋清
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