主料:
普通面粉，
200克，
高筋面粉，
100克，
盐，
1克，
温水，
170克，
酵母，
2克，
植物油，
20克
辅料:
韭菜，
200克，
鸡蛋，
5个，
香油，
20克，
蚝油，
20克，
白胡椒粉适量，
五香粉适量，
白砂糖，
小半勺，
盐，
小半勺，
植物油，
10克家常韭菜盒子的做法步骤
1.提前5分钟，把温水170克和酵母2克，混合均匀，活化酵母。
2.普通面粉200克、高筋面粉100克、盐1克，酵母水和植物油20克，放一起。
3.搅拌成絮状。
4.然后用手揉成团，表面抹上碗里剩下的一点油，盖上盖子静置5分钟，会更好揉。
5.取出松弛好的面团，揉至表面光滑。
6.盖上盖子，松弛30分钟。
7.接着我们做馅料，鸡蛋5个打散，下锅炒散炒熟。
8.韭菜200克，提前洗净沥干水分后切碎，把炒好的鸡蛋加进去。
9.加入香油20克、蚝油20克、白胡椒粉适量、五香粉适量、白砂糖小半勺、盐小半勺、植物油10克。
10.搅拌均匀即可。
11.取出松弛好的面团，揉成长条状，切成均匀12个。
12.每个面团用手揉圆，撒一点面粉防止表面干燥备用。
13.取一个面团，擀大擀薄。
14.放上准备好的馅料，对折收口，不露馅就行。
15.全部都操作好。
16.锅开小火，放一点油，放入准备好的韭菜盒子，小火慢煎。
17.记得全程小火慢煎，煎至上色均匀，两面金黄焦脆即可。
18.韭菜盒子，完成O(∩_∩)O
19.外皮又脆又香，内馅鲜美。
20.趁热吃，一口下去超级香。
小窍门&温馨提示
1、韭菜记得提前洗干净，晾干水分后切碎。
2、馅料里还可以加入虾皮、粉丝、十三香，花椒粉等等。
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面食 其他菜系 普通面粉
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