主料:
排骨，
1000kg
辅料:
蒜头适量调料
盐，
少许，
糖适量，
酱油适量，
生粉，
少许，
蚝油，
少许，
料酒，
少许纸包骨的做法步骤
1.把排骨洗净，放入蒜头碎增香，加入料酒去腥。加入少许盐，适量白糖，酱油，一点生粉，蚝油腌制。腌制时，可放一点点水。可以防止炸的时候会水分流失，肉会干。
2.腌制十几分钟左右，然后锡纸把排骨一个个包好。记得要包层锡纸，如一层锡纸的炸的时候会穿洞。
3.就像这样，一个个包好。
4.热锅放油，油至少可以浸透半个排骨。当然可以全部浸透。我这个是家庭的量，属于半煎炸。炸到闻到蒜香味就是熟了。记得要小火慢炸，要不然外面炸焦里面还没有熟。
5.成品做好了，就可以把锡纸打开吃啦。可香可香啦!
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热菜 粤菜 午餐 晚餐 排骨
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